有机农业介绍 
联合（hé）国食品法典（diǎn）委员会对有（yǒu）机农业的定义：有机农业是促进和加强包括生物（wù）多样性、生物循环和土壤生物（wù）活（huó）动的农业（yè）生态系统健康的整体生产管理系统。有机农业（yè）生产系统基于（yú）明确和严格的生产标准，致力于实现社（shè）会、生态和经济持续（xù）性（xìng）的较佳化（huà）。

有（yǒu）机农业（yè）的特（tè）征：
· 不使用人（rén）工合成物（wù）质如化学农药（yào）、化肥、生长调节剂、饲料添加（jiā）剂等； 
· 生产遵循自（zì）然规律（lǜ），与（yǔ）自然保持和谐（xié）一（yī）致，采用一（yī）系列与生态和环（huán）境友好的技术（shù），维持一种（zhǒng）可持续稳定发展的（de）农业生（shēng）产过程（chéng）； 
· 不采用基（jī）因工程获得的生物（wù）及其（qí）产物（wù）。

有机产（chǎn）品介绍（shào），简单的说，有机产品就（jiù）是通过有机农业生产体系生产出来的产品。有机产品的涵（hán）盖面（miàn）非常广，主要包括： 
· 有机食品-主要指可食（shí）用（yòng）的初（chū）级农产品和（hé）加工食（shí）品，如粮食、蔬菜、水（shuǐ）果、奶制品、畜禽产品、水产品、饮料和调料等； 
· 有机农业生产（chǎn）资料，如（rú）有机肥（féi）料、生（shēng）物农药（yào）等；

此（cǐ）外，还（hái）有有机化妆品（pǐn）、纺织品、林（lín）产品等等，统称为有（yǒu）机产品。 
目前（qián），有机产品中占（zhàn）绝（jué）大（dà）多数的是有机食品，有机食品（pǐn）是生产加工过程中（zhōng）不使用农药、化肥、激（jī）素（sù）等人工合成（chéng）物质的环保型安（ān）全食品。它（tā）与绿色食（shí）品和无公害食品共同（tóng）组成我国的安全食品。

我国政府关于《全 面（miàn）推（tuī）进"无公害（hài）食品行动计划"的（de）实施意见》中（zhōng）指出：从2002年开（kāi）始，在全国范围内（nèi）推进"无公害食品行动计划"，力争（zhēng）用（yòng）5年（nián）左右的时间，基本实现食用农产（chǎn）品（pǐn）无公（gōng）害生（shēng）产（chǎn），保（bǎo）障消费安全。有（yǒu）条（tiáo）件（jiàn）的地方和企业，应积极发（fā）展绿色和有机食（shí）品。 

有机产品需（xū）要符合以下条件： 
· 原料（liào）来自有机农业生产（chǎn）体系 
· 加工、包装（zhuāng）、运输、贮（zhù）存、销售过程（chéng）中（zhōng）不受污染 
· 完善的质量（liàng）控制（zhì）和跟踪审查体系 
· 生产（chǎn）过程中对生态破坏和环境（jìng）污染较小 
· 独立的认证机构认（rèn）证

有机产品认证（zhèng）的基本要求 
· 生产基本要求： 

生产（chǎn）基地在近三年内（nèi）未使（shǐ）用过农（nóng）药、化肥等（děng）禁用物质；种（zhǒng）子或种苗未经基因工程技术改造过；生产基地应建立长期的土地培（péi）肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划（huá）；生产基地无水土流失、风蚀及其（qí）他环境问题；作（zuò）物在收（shōu）获、清（qīng）洁、干（gàn）燥、贮存和运输过程中应避免（miǎn）污染；在生产和流通（tōng）过（guò）程中，须有完（wán）善的（de）质量（liàng）控（kòng）制和（hé）跟踪（zōng）审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。

加工（gōng）和贸易基本（běn）要求： 
原料来自获得有机认（rèn）证的产品和野生（shēng）（天（tiān）然）产品；获得有（yǒu）机认证（zhèng）的原料（liào）在zui终（zhōng）产品中所占的比例不少于95；只允许使用天然的调料、色素和香（xiāng）料等（děng）辅（fǔ）助原料和（hé）有机认证标准中允许使用的物（wù）质，不允许使用人工合成的（de）添加剂；有机产品在（zài）生产（chǎn）、加工、贮存和运输的过程（chéng）中应避免污染；加（jiā）工和贸易全过（guò）程必（bì）需有完整的（de）档案（àn）记录（lù），包括相应的票据。 

有机产品认证（zhèng）的益处（chù） 
· 用自然、生态平衡（héng）的方法（fǎ）从事农（nóng）业生产和管理，保护环境，满足（zú）人类需求，实（shí）现可持续发展； 
· 顺应国际市场潮流，扩大有机农业生产及有机产（chǎn）品出（chū）口，提高产品市场（chǎng）竞争力； 
· 满足国内"绿（lǜ）色"、"环保"的消费（fèi）需（xū）求； 
· 保护生产（chǎn）者，特别（bié）是通过有机（jī）产品的增值来提高生产者的（de）收益，同时有机认证是消费者可以信赖（lài）的重（chóng）要（yào）证明。