新余（yú）什么是ISO22000食品（pǐn）安全管里体系（xì）

您的当前（qián）位置：首页 >> 服务（wù）项目 >> 新余ISO22000认（rèn）证（zhèng）

新余什么是ISO22000食品安全（quán）管里（lǐ）体系

所属分（fèn）类：新余ISO22000认证
点击次数：
发（fā）布日期：2018/03/31
在线询价

详细介绍（shào）

ISO22000：2005食物安全管（guǎn）理体系（xì）-对整个食（shí）品供应链中组织（zhī）的要求的出台可以作为技术性（xìng）标准对（duì）企业建立有效的食品安全管理体系进（jìn）行指（zhǐ）导。这一标准可（kě）以（yǐ）单独用于（yú）认证、内（nèi）审或合同评审，也可与其他管理体系，如ISO9001：2000组合实施。

　　ISO22000采用了ISO9000标准体（tǐ）系结构，在食品危害风（fēng）险识别、确认以及系统管理方面，参（cān）照了（le）食（shí）品法典委员会颁布的《食品卫生通（tōng）则》中有（yǒu）关（guān）HACCP体系和应用指南部分。ISO22000的使用（yòng）范围（wéi）覆（fù）盖了食物（wù）链全过程，即种植、养（yǎng）殖、初级加工、生产制造、分销（xiāo），一直到消费者使用（yòng），其中也包（bāo）括餐饮。另外（wài），与（yǔ）食品生（shēng）产密切（qiē）相关的行业（yè）也可以采用（yòng）这个标准建立食品安全管理体系，如杀虫剂、兽药（yào）、食品添（tiān）加（jiā）剂、储（chǔ）运、食（shí）品（pǐn）设备、食品清（qīng）洁服务、食品（pǐn）包装材料等。因此ISO22000的目的（de）是让（ràng）食物链中的各类组织执行食品安（ān）全管理（lǐ）体系，其范围从饲料生产（chǎn）者、初级（jí）生产者、食品制造（zào）商、运输和（hé）仓储工（gōng）作者、转包商到零（líng）售商和食品（pǐn）服务环（huán）节以（yǐ）及相（xiàng）关的（de）组织，如设（shè）备、包装材料生产者（zhě）、清洗行、添加剂和配料生产者。

　　ISO22000适合于所有（yǒu）食品加工企业（yè）的标准，它是通过对（duì）食品链（liàn）中任何组（zǔ）织（zhī）在（zài）生产(经营)过（guò）程中可能出现的危害(指（zhǐ）产（chǎn）品)进行（háng）分析，确定关（guān）键控制点，将（jiāng）危害（hài）降低到（dào）消费者可以接受（shòu）的水平。

　　ISO22000作（zuò）为（wéi）管理体系标准，要（yào）求组织应确（què）定（dìng）各种产品（pǐn）和(或（huò）)过程（chéng）种类的使用者和消费者，并应考虑消（xiāo）费群体（tǐ）中的易感人群（qún），应识别非预期但可能出现（xiàn）和产品不正确的使用和操作方法。一方面（miàn）通过事先对生产(经营)全过程的分析（xī），运（yùn）用风险评估方式，对（duì）确认（rèn）的关键控制（zhì）点进行有效（xiào）的管理；另一（yī）方面将“应急预案及响应”和“产品召回程序”作为系（xì）统（tǒng）失效的（de）后续补救手段，以减少食品安全事件对（duì）消（xiāo）费者（zhě）遭受的不良（liáng）影响。该（gāi）标准也要求组织与对可能影响其产（chǎn）品安全的上、下（xià）游组织进行有效的沟通（tōng），将食品安全保证（zhèng）的概（gài）念传（chuán）递到食（shí）品链中的各个环节，通过体（tǐ）系的不断改进，系统性地降低整个食品链的安全风险。